Cycle 4 page 14 - fiches de préparation, séquences

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CM1 - CM2
Utilisation SCRATCH Jr en cycle 3

Algo.

1 séance(s)

Objectif(s)

-Comprendre la programmation en utilisant l'application Scratch junior -Valoriser la prise d'initiative -Développer l'autonomie - Écouter pour comprendre un message oral, un propos, un discours, un texte lu.

Séances :

  1. Mise en route
4ème
Les Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication-Préparation

Techno.

3 séance(s)

A l’issue d'un stockage efficace des denrées alimentaires, il convient de prendre les mesures adéquates lors de la préparation pour éviter les contaminations ou les limiter au minium. En fonction du type d'établissement Horeca, de la cuisine dont l'élève dispose et surtout du type de produits préparés, une ou plusieurs techniques sont appliquées , telles que : déballer, nettoyer, laver et sécher, couper, hacher, découper en filets, trancher, râper, "portionner", utiliser les œufs, fouetter et mélanger, décongeler, mariner et paner.

Objectif(s)

A l'issue de la séquence, l'élève sera capable d'appliquer les techniques de préparations en respectant les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.

Séances :

  1. L2: Les préparations préliminaires des matières premières
  2. L1: Déballer les marchandises en prenant les mesures de précaution nécessaires
  3. L3: Les préparations préliminaires des matières premières
4ème
Reconnaitre les techniques de fabrication des sauces de base

Techno.

3 séance(s)

Reconnaître les différentes sauces de base par le biais de plusieurs activités

Objectif(s)

A l'issue de la séquence, l'élève sera capable de reconnaître les techniques de fabrication des sauces de base

Séances :

  1. L1: Catégoriser les sauces
  2. L2 : Identifier les dérivés de la béchamel
  3. L3 : Développer la technique de réalisation de la sauce tomate
SEGPA - 3ème
Harcèlement scolaire

Langage

Civisme

3 séance(s)

En lien avec la journée du harcèlement scolaire du 8 novembre 2018

Objectif(s)

- DEVELOPPER SON EMPATHIE - PARTICIPER A UN DEBAT - REALISER UNE AFFICHE DE SENSIBILISATION A DESTINATION DE COLLEGIENS - Respecter les opinions et la liberté d'autrui, identifier et rejeter toute forme d'intimidation ou d'emprise.  . - Être capable de faire preuve d'empathie et de bienveillance. - Parler, communiquer, argumenter à l'oral de façon claire et organisée. - Écouter et prendre en compte ses interlocuteurs. - Participer à un débat de manière constructive et en respectant la parole de l'autre. - Prendre conscience du rapport de soi aux autres et savoir accepter des différences en ayant conscience de la dignité et de l’intégrité de la personne humaine. - Être capable de confronter ses jugements à ceux d’autrui dans une discussion ou un débat argumenté et réglé tout en développant des aptitudes au discernement et à la réflexion critique.

Séances :

  1. Les claques
  2. Les injures
  3. Luttons contre le harcèlement scolaire
SEGPA - 3ème
Harcèlement scolaire

Langage

Civisme

3 séance(s)

En lien avec la journée du harcèlement scolaire du 8 novembre 2018

Objectif(s)

- DEVELOPPER SON EMPATHIE - PARTICIPER A UN DEBAT - REALISER UNE AFFICHE DE SENSIBILISATION A DESTINATION DE COLLEGIENS - Respecter les opinions et la liberté d'autrui, identifier et rejeter toute forme d'intimidation ou d'emprise.  . - Être capable de faire preuve d'empathie et de bienveillance. - Parler, communiquer, argumenter à l'oral de façon claire et organisée. - Écouter et prendre en compte ses interlocuteurs. - Participer à un débat de manière constructive et en respectant la parole de l'autre. - Prendre conscience du rapport de soi aux autres et savoir accepter des différences en ayant conscience de la dignité et de l’intégrité de la personne humaine. - Être capable de confronter ses jugements à ceux d’autrui dans une discussion ou un débat argumenté et réglé tout en développant des aptitudes au discernement et à la réflexion critique.

Séances :

  1. Les claques
  2. Les injures
  3. Luttons contre le harcèlement scolaire
ULIS - SEGPA - IME
Construire son projet professionnel- partie 3- Les différents statuts - Les conventions/les contrats- Les organismes d'information

Langage

Médias

Civisme

3 séance(s)

- Connaître les différents statuts des personnes en formation. - Les conventions de stage et les contrats d'apprentissage. - Les organismes d'information et d'aide à la formation. Cette séquence, proposée à des élèves en préparation du CFG , s'appuie sur le manuel PSE 3ème Segpa-Hachette éducation qui a été remis en forme pour s'adapter aux élèves de l'IME.

Objectif(s)

- Préparer son orientation future et sa vie d'adulte.

Séances :

  1. Connaître les différents statuts des personnes en formation
  2. Les conventions de stage- Les contrats
  3. Les organismes d'information et d'aide à la recherche d'une formation
ULIS - SEGPA - IME
Construire son projet professionnel- partie 3- Les différents statuts - Les conventions/les contrats- Les organismes d'information

Langage

Médias

Civisme

3 séance(s)

- Connaître les différents statuts des personnes en formation. - Les conventions de stage et les contrats d'apprentissage. - Les organismes d'information et d'aide à la formation. Cette séquence, proposée à des élèves en préparation du CFG , s'appuie sur le manuel PSE 3ème Segpa-Hachette éducation qui a été remis en forme pour s'adapter aux élèves de l'IME.

Objectif(s)

- Préparer son orientation future et sa vie d'adulte.

Séances :

  1. Connaître les différents statuts des personnes en formation
  2. Les conventions de stage- Les contrats
  3. Les organismes d'information et d'aide à la recherche d'une formation
ULIS - SEGPA - IME
Construire son projet professionnel- partie 3- Les différents statuts - Les conventions/les contrats- Les organismes d'information

Langage

Médias

Civisme

3 séance(s)

- Connaître les différents statuts des personnes en formation. - Les conventions de stage et les contrats d'apprentissage. - Les organismes d'information et d'aide à la formation. Cette séquence, proposée à des élèves en préparation du CFG , s'appuie sur le manuel PSE 3ème Segpa-Hachette éducation qui a été remis en forme pour s'adapter aux élèves de l'IME.

Objectif(s)

- Préparer son orientation future et sa vie d'adulte.

Séances :

  1. Connaître les différents statuts des personnes en formation
  2. Les conventions de stage- Les contrats
  3. Les organismes d'information et d'aide à la recherche d'une formation
ULIS - SEGPA - IME
Construire son projet professionnel- partie 2- Préparer les stages

Langage

Médias

Civisme

2 séance(s)

- Préparer les stages Séquence proposée à des élèves en préparation du CFG (année N et année N-1). Cette séquence est inspirée des différents travaux de : - Ulis Pro Jean Geiler- livret de stage - mimiclass : http://mimiclass.eklablog.fr - Livret PSE 3ème Segpa-Hachette éducation

Objectif(s)

- Préparer son orientation future et sa vie d'adulte.

Séances :

  1. Savoir rechercher un lieu de stage
  2. Contacter le lieu de stage