La matière: l'eau

Définir la matière:

Qu'est-ce que la matière?

Réponse attendue: "La matière c'est quelque chose" Amener les élèves à:  c'est ce qui a de la masse et occupe de l’espace, en passant par les exemples proposés par les élèves (la pierre, le sucre, l'eau...)

Nous allons étudier une matière en particulier: l'eau.

Grâce au vidéo-projecteur, les enfants observent des photos représentant l'eau dans la nature sous différents états: un paysage sous la pluie, sous la neige, un glacier, une rivière, des nuages, la brume du matin...

Sur ces photos, l'eau n'est pas sous la même forme, dans le même état. Quels sont-ils?

Ecrire aux tableaux, les différents états, comment est l'eau dans cet état et les exemples donnés par les élèves

 état solide                                            état liquide                                              état gazeux

La glace                                                  l'eau liquide                                             la vapeur d'eau

la grêle, les glaciers...                           la rivière, la pluie...                                  les nuages, le brouillard

Confrontation des stratégies et des réponses pour institutionnaliser que l'eau n'a pas de forme propre. Elle prend la forme du récipient. 

La surface de l'eau liquide est toujours horizontale.

Copie de la trace écrite dans le cahier:

La matière, l'eau.

La matière, c'est quelque chose qui a une masse et qui occupe l'espace exemples: une pierre, du sucre, l'eau...

Les différents états physiques de l'eau:

Dans la nature, l'eau existe sous différents états:

-l'état solide

-l'état liquide

-l'état gazeux

Quelles sont les caractéristiques de l'eau liquide?

- elle n'a pas de forme propre. Elle prend la forme du récipient qui la contient

- sa surface est toujours horizontale même si on penche le récipient.

Voici un tableau vous permettant de relever les températures toutes les deux minutes. (vous pouvez suivre l'évolution du temps sur l'horloge mural). A chaque fois, vous devez préciser l'état de l'eau (solide, solide et liquide, liquide). 

Mise en commun des résultats, confrontation des réponses. 

Comment s'appelle le passage de l'état solide à l'état liquide? La fusion. (faire un pendu si aucun élève ne donne la réponse)

Distribuer par binôme le graphique correspondant à l'expérience réalisée. faire remarquer qu'il y a trois parties dont une où la température reste à 0° C pendant environ 6 minutes. 

Expliquer que cette partie correspond à un palier où il y a un mélange d'eau solide et d'eau liquide.

Copie de la trace écrite dans le cahier:

La température de fusion de l'eau est la température à laquelle l'eau solide devient de l'eau liquide. Elle est de 0°Celsius.

Pendant tout le temps où la fusion se produit, la température ne varie  pas ( ne change pas): c'est un palier.

rappel de la séance précédente

expérience réalisée par l'enseignante. Les enfants viennent observer par groupe de 6 l'évaporation (ils observent la vapeur d'eau qui se dégage de la casserole; le niveau d'eau qui baisse) puis dans un deuxième temps l'enseignante place un miroir au dessus de la fumée. Les enfants constatent la condensation de l'eau et passent leur doigt sur le miroir pour récuperer des gouttes d'eau liquide.

en collectif pendu pour trouver le mot évaporation et condensation

trace écrite