Les états de l'eau

1 - Question de départ : Où peut-on trouver de l’eau dans la nature ? PE : Recueillir les conceptions initiales des élèves.
2 - Diffusion du diaporama : « Identifier, pour chaque photo, sous quelle forme se présente l’eau. »
3 - Elaboration d’un classement : « L’eau existe sous trois états physiques, lesquels ? »
On affiche au tableau plusieurs des images du diaporama et collectivement les enfants classes les images dans les trois catégories.

Expérience 1 : Les liquides n’ont pas de forme propre. [1]
Demander à un élève d’aller chercher de l’eau au robinet et de la rapporter à sa place.
« Comment faire ? » Il faut un récipient.
Que peut-on en conclure ? On ne peut pas saisir l’eau liquide entre ses doigts

Expérience 2 : Les liquides n’ont pas de forme propre. [2]
Demander à chaque groupe de transvaser l’eau du récipient dans un autre récipient. Réaliser l’expérience.
Prendre un récipient de chaque type rempli et les mettre sur une table en tant qu’expériences - témoins à observer pour la mise en commun
Que peut-on en conclure sur la forme de l’eau liquide ? L’eau liquide n’a pas de forme propre : elle prend celle de son récipient.

Expérience 3 : Les liquides ont une surface horizontale.
Demander aux élèves de prendre leur bouteille d'eau (ou gourde) d’attendre que l’eau soit au repos et d’observer la surface du liquide. Puis de pencher la bouteille contenant l’eau, d’attendre que l’eau soit au repos et d’observer la surface du liquide. Réaliser l’expérience.
Que peut-on en conclure sur la surface de l’eau liquide ?
Si nécessaire refaire l’expérience devant la classe.
Conclure que la surface de l’eau liquide au repos est toujours horizontale.

Expérience 4 : On ne peut pas comprimer un liquide.
Vidéo de la compression d'air et d'eau à l'aide d'une seringue.
Que peut-on en conclure ? On peut comprimer l’air. On ne peut pas comprimer l’eau liquide.

Expérimentation

Distribuer une fiche de relevés par groupe afin de la découvrir.
Distribuer les récipients et les thermomètres.
Puis expliquer le protocole expérimental : Relever la température toutes les 5 minutes (repérer le temps précisément sur la pendule) et dessiner ce qui se passe dans le récipient
Réaliser l’expérience

Pendant le relevé de température

Remplir une « fiche d’expérience ». :
- Ecrire la question posée A quelle température la glace fond-elle ?
- Ecrire son hypothèse : Je pense que la glace fond à ...°C.
- Décrire l’expérience à l’écrit : Nous mettons un récipient plein d’eau avec un thermomètre au congélateur et nous attendons que l’eau soit gelée. Puis nous observons la température lorsque la glace fond.
- Réaliser le schéma de l’expérience

Compléter les phrases de la fiche des propriétés physiques de l'eau liquide :
Vignette de l’expérience, écrire « s’écoule »
Vignette de l’expérience 2, tracer le niveau d’eau dans les récipients au crayon bleu et à la règle. Ecrire « forme propre »
Vignette de l’expérience 3, tracer la surface de l’eau dans les bouteilles au crayon bleu et à la règle. Ecrire « surface horizontale »
Vignette de l’expérience 4, barrer la flèche indiquant la compression. Ecrire « comprimer »

Mise en place de l'expérience

« On va réaliser une expérience pour savoir à quelle température l’eau liquide change d’état et devient solide, c’est-à-dire se transforme en glace »
Les élèves proposent des réponses.
Remplir une « fiche d’expérience ». :
- Ecrire la question posée : A quelle température l'eau gèle-t-elle pour se transformer en glace ?
- Ecrire son hypothèse : Je pense que l'eau gèle à ...°C.
- Décrire l’expérience à l’écrit : Nous mettons un sac plein d’eau avec un thermomètre dans le mélange réfrigérant, Puis nous observons la température lorsque l'eau gèle.
- Réaliser le schéma de l’expérience

Distribution de la leçon et lecture