Manger, Bouger pour ma santé

Discipline
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Niveaux
GS.
Auteur
N. DOMICHARD
Objectif
- Connaître et mettre en œuvre quelques règles d’hygiène corporelle et d’une vie saine.
- Respecter les règles d’hygiène après invitation, avec l’aide de l’adulte.
- Gérer ses besoins physiologiques de façon autonome.
- Réguler et anticiper ses besoins physiologiques pour ne pas arrêter les activités prévues.
- énoncer les règles d’hygiène corporelle et de vie saine.
- établir des premiers liens entre ce qu’il consomme et les conséquences possibles sur sa santé.
Relation avec les programmes

Cycle 1 - Programme 2021

  • Connaître et mettre en œuvre quelques règles d’hygiène corporelle et d’une vie saine.
Dates
Créée le 07 novembre 2018
Modifiée le 07 novembre 2018
Statistiques
577 téléchargements
7 coups de coeur
Licence
CC-BY-NC-SALicence Creative Commons : Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage des conditions initiales à l'identique ?.

Déroulement des séances

  • Séance 1 : Bouger ? Pourquoi? - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 30 min
  • Séance 2 : Mesure du poids - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 30 min
  • Séance 3 : L'hygiène - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 60 min
  • Séance 4 : Manger et bouger - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 30 min
  • Séance 5 : 5 FRUITS ET LEGUMES PAR JOUR - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 30 min
  • Séance 6 : Aliments gras - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 30 min
  • Séance 7 : Boire mais quand? - Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière, 60 min
1

Bouger ? Pourquoi?

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- Réaliser les premiers gestes qui garantissent son hygiène corporelle.
- Gérer ses besoins physiologiques de façon autonome.
Durée
30 minutes (2 phases)

1. Phase 1

collectif | 15 min. | découverte

Sommes nous tous pareil ou tous différents selon vous?

 

Visé : amener la réflexion sur le respect physique etc

Les élèves peuvent observer :
des différences concernant, par exemple, la taille, la couleur de la peau, les cheveux, les yeux, le poids, la force, la voix, les prénoms, les dents…
Ils peuvent également évoquer des caractéristiques communes à tous les êtres humains :
une tête, un tronc, deux bras, deux jambes…
Les réponses sont notées au tableau (mots ou schémas en fonction de l’âge des élèves). Si les élèves n’évoquent pas la taille et le poids, l’enseignant peut guider.

« Vous êtes certainement déjà allé chez le médecin, vous a-t-il mesuré et pesé ? », « Tous les enfants ont-ils la même taille ? le même poids ? »

Cette séance peut être également l’occasion de présenter un carnet de santé pour montrer qu’il sert notamment au suivi de la croissance (courbes de poids, taille, circonférence crânienne). Attention, ne pas montrer en classe le carnet de santé d’un élève pour respecter l’anonymat et la confidentialité d’un document médical mais également pour éviter toute stigmatisation. Utiliser de préférence un carnet de santé « anonyme ». On peut aussi suggérer aux enfants de regarder leur propre carnet de santé le soir même, chez eux en compagnie de leurs parents.

Comment savoir si on grandit ou si on grossit ? 

Proposer la mesure du poids et de la taille de chacun. Il leur demande comment réaliser de telles mesures.

« Avec quels instruments ? Comment s’appellent-ils ? Comment s’affichent les mesures de poids et de taille ? Avec des nombres ? »

Pour enrichir cette discussion, on pourra prévoir de présenter aux enfants plusieurs types de balances ou de toises.

 

2. Mesure de la taille

collectif | 15 min. | recherche

Placement sur la toise

Mesure à expliciter par une graduation.

2

Mesure du poids

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- Réaliser les premiers gestes qui garantissent son hygiène corporelle.
Durée
30 minutes (2 phases)

1. Phase 1

collectif | 15 min. | recherche

Chaque enfant passe à tour de rôle sur une balance. Le poids indiqué est noté sur un papier qui sera fixé au tableau.

Attention, pour éviter toute stigmatisation, ne pas marquer le nom des élèves sur les mesures de poids et de taille.

2. Phase 2

collectif | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

En observant la longueur des bandes de papier ou les marques sur les toises (mesure de la taille), en énonçant les nombres inscrits sur les papiers (mesure du poids), les enfants peuvent constater une variété des mesures (entre des tailles et des poids différents) ou une similitude (avec des tailles ou des poids identiques).
La lecture des résultats permet à l’enseignant de sensibiliser ses élèves à la diversité des morphologies et au respect des différences.

On conclut que :
« les êtres humains n’ont pas tous la même taille ni le même poids ». 

 

3

L'hygiène

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- Respecter les règles d’hygiène après invitation, avec l’aide de l’adulte.
- énoncer les règles d’hygiène corporelle et de vie saine.
Durée
60 minutes (2 phases)

1. Phase 1

collectif | 30 min. | entraînement

Les règles élémentaires d’hygiène 

Cette séance conduit les élèves à prendre conscience que la saleté s’élimine par le lavage et qu’il est important d’appliquer des gestes d’hygiène simples.
 

Que fait-on pour garder son logement propre (laver le linge sale, jeter les ordures dans la poubelle, ne pas laisser traîner le doudou, passer l’aspirateur, etc.) puis de réfléchir au lavage de son corps : « Que fait-on pour être propre ? Quand se lave-t-on ? Pourquoi se lave-t-on ?».

 

 (pour sentir bon, pour être beau, etc.) mais surtout, pour des motifs d’hygiène (transmission éventuelle de maladies infectieuses). Beaucoup de microbes se répandent en effet d’un individu à l’autre par contact des mains. 

« Quelles sont les situations dans une journée où on se lave habituellement les mains ? »
Avant et après les repas, après être allé aux toilettes, avant de cuisiner, après avoir touché un objet sale… Il fait remarquer notamment qu’il est important de se laver les mains même si on n’a pas l’impression d’avoir les mains sales.

Ce travail peut être prolongé par l’évocation du nettoyage et de la coupe des ongles (une brosse à ongles peut d’ailleurs être présentée aux élèves lors de la séance suivante « Quand se brosser les dents ? »).

 

2. Phase 2

collectif | 30 min. | mise en commun / institutionnalisation

Que faut-il faire pour avoir de « bonnes » dents : ne pas manger trop de sucreries, se brosser les dents après chaque repas, aller chez le dentiste pour vérifier l’état des dents ou les soigner si nécessaire. Il peut notamment demander aux enfants ce qui se passe si on a un problème avec ses dents : par exemple, une carie, un dentier, un appareil dentaire …
 

Le choix d’une brosse adaptée
L’enseignant présente à la classe différentes sortes de brosses (à cheveux, à habits, à ongles) et des brosses à dents dans le but de :
- Reconnaître les brosses et les nommer (travail sur le vocabulaire).
- Expliquer leurs fonctions : « À quoi servent ces différentes brosses ? »
- Reconnaître par comparaison les brosses utilisées pour les dents et justifier les réponses (forme, taille de la brosse …).
- Prendre conscience de l’intérêt d’une brosse en bon état pour conserver une dentition saine :
« Y a-t-il une différence si on utilise une brosse à dents neuve ou usée ? Nos dents risquent-elles de se carier plus vite si on utilise une brosse à dents en mauvais état ? » (comparer des brosses à dents neuves et dans divers états d’usure).

 

Quand se brosser les dents ?
Inviter les enfants à identifier les moments où ils doivent se laver les dents : après chaque repas. Insister sur l'importance du brossage à effectuer avant de se coucher.

4

Manger et bouger

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- Réaliser les premiers gestes qui garantissent son hygiène corporelle.
- établir des premiers liens entre ce qu’il consomme et les conséquences possibles sur sa santé.
Durée
30 minutes (2 phases)

1. Phase 1

collectif | 10 min. | recherche

 Reconnaître, comparer et nommer les aliments et les boissons.
- Identifier l’origine des aliments, en particulier animale ou végétale.
- Évoquer les différents goûts des aliments, salé, sucré, acide, amer.
Il demande à ses élèves de se rappeler la conclusion de la séance 1 « Tous pareils ou tous différents ? » au cours de laquelle ils avaient constaté que nous sommes tous différents physiquement. Qu’en est-il des préférences alimentaires ?

« Avons-nous tous les mêmes goûts ?
Aimons-nous tous manger les mêmes aliments ? ».

Les enfants s’expriment sur leurs choix alimentaires personnels. Certains peuvent aussi évoquer des régimes alimentaires particuliers (sans porc, végétarien, sans gluten, etc.).

 

2. Phase 2

collectif | 20 min. | recherche

Suite à la discussion, l’enseignant propose à chaque élève de trier des publicités selon le critère « j’aime » ou « je n’aime pas » pour regrouper, d’une part, les aliments qu’il préfère manger et, d’autre part, ceux qu’il déteste. Pendant une quinzaine de minutes, chaque élève découpe les publicités et les colle sur deux feuilles différentes : une feuille pour les aliments « J’aime » et une deuxième feuille, pour les aliments « Je n’aime pas ». Au préalable, la classe choisira deux pictogrammes pour distinguer les feuilles, par exemple, un cœur pour « j’aime » et un cœur barré pour « je n’aime pas ».
 

Une alimentation diversifiée
Les élèves affichent leurs feuilles au tableau selon les tris effectués. Ils peuvent alors remarquer leur tendance à préférer le même type d’aliments (notamment, les produits sucrés) et leur tendance à privilégier un petit nombre d’aliments, ce qui correspond à une alimentation peu diversifiée.

5

5 FRUITS ET LEGUMES PAR JOUR

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- établir des premiers liens entre ce qu’il consomme et les conséquences possibles sur sa santé.
Durée
30 minutes (1 phase)

1. Phase 1

collectif | 30 min. | mise en commun / institutionnalisation

Demander de rechercher parmi les feuilles « J’aime » de la séance précédente, celles où figurent des fruits ou des légumes. Essayer, par quelques questions simples, d’évaluer le niveau de consommation de fruits et de légumes des enfants.

« Quels fruits ou légumes aimez-vous ?
En mangez-vous tous les jours (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve) ?
À chaque repas ? Mangez-vous des fruits au petit déjeuner, au goûter ? »
« Savez-vous combien de portions de fruits et de légumes il faut manger par jour, au minimum ? »

6

Aliments gras

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- établir des premiers liens entre ce qu’il consomme et les conséquences possibles sur sa santé.
Durée
30 minutes (1 phase)

1. Phase 1

collectif | 30 min. | découverte

Aliments gras, par exemple :
Beurre
Margarine
Fromage
Chips
Viennoiseries
Chocolat
Noix
Noisettes
Saucisson
Biscuits d’apéritif

Aliments non gras, par exemple :
Fruits
Légumes
Pain
Biscottes
Pâtes
Riz

Notion d’aliment gras 

« Connaissez-vous ces aliments ? Comment s’appellent-ils ? En avez-vous déjà mangé ? ».
Il leur demande ensuite :
« Parmi ces aliments, y a-t-il des aliments gras ? ».
La bouteille d’huile est évidemment désignée par la classe.

 

Comparaison : huile - eau
L’observation des deux taches permet aux enfants de déterminer l’aspect d’une tache laissée par un corps gras (qui laisse une marque translucide) et par de l’eau (pas de marque translucide après séchage).
Ces aspects n’étant visibles qu’après un petit temps de séchage (une dizaine de minutes), profiter de ce laps de temps pour expliquer aux élèves que certains aliments contiennent des graisses qui sont indispensables pour notre corps mais à consommer en petite quantité. En effet, qu’elles soient d’origine végétale (huile, margarine) ou animale (beurre, crème fraîche, saindoux, graisse d’oie), elles sont toutes très caloriques. C’est pourquoi, les médecins conseillent de limiter la consommation des aliments où sont « cachées » des graisses (comme les pâtisseries, viennoiseries, barres chocolatées, produits apéritif, chips, charcuterie…).

On distingue souvent les graisses « visibles » (huile de cuisson ou d’assaisonnement, beurre sur les tartines) des graisses « cachées », soit présentes naturellement dans l’aliment (noix, olive, fromage, etc.), soit ajoutées dans un aliment du commerce (viennoiserie, barre chocolatée, chips, charcuterie …).

7

Boire mais quand?

Dernière mise à jour le 07 novembre 2018
Discipline / domaine
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière
Objectif
- établir des premiers liens entre ce qu’il consomme et les conséquences possibles sur sa santé.
Durée
60 minutes (2 phases)

1. Phase 1

collectif | 30 min. | recherche

Commencer par inviter les élèves à se remémorer les modifications dans le fonctionnement du corps qu’ils ont constatées après une activité physique (rappel de la séquence 1) : « On a chaud, on transpire, on a soif, on respire plus vite. ». Demander :

« Mais ne boit-on que lorsque l’on fait du sport ou quand il fait chaud ?
A-t-on également besoin de boire en hiver ? Pourquoi ?
Que se passe-t-il si on ne boit pas d’eau pendant plusieurs jours ? »
La réponse la plus fréquente est que l’on se dessèche, que l’on meurt de soif.
Demander comment pourrait-on vérifier une telle hypothèse :
« Comment pourrait-on faire pour montrer que les êtres vivants ont besoin d’eau ? » 
Les enfants peuvent proposer d’observer ce qui se passe si l’on ne boit pas mais remarquent que l’on ne peut pas expérimenter sur eux, ni sur des animaux… C’est pour cette raison que les fleurs coupées sont choisies : une fleur avec de l’eau et une fleur sans eau.
 

L’eau est la seule boisson recommandée, à volonté, au cours et en dehors des repas, ainsi qu’avant, pendant et après un effort physique. Pour des informations sur l’eau et l’organisme

 

2. Phase 2

collectif | 30 min. | recherche

Essayer, par quelques questions simples, d’évaluer le niveau de consommation de boissons sucrées par les enfants.

« Avez-vous l’habitude de boire d’autres boissons que de l’eau ? Quelles boissons préférez-vous ? Pourquoi ? » 
Les enfants peuvent répondre qu’ils préfèrent les boissons sucrées (sirops, sodas…) parce que le goût est meilleur, c’est-à-dire plus sucré.

Expliquer que les médecins conseillent de limiter les boissons sucrées (sirops, sodas, boissons sucrées à base de fruits et nectars) car elles contiennent beaucoup de sucre (donc elles apportent des calories) et ne calment pas la soif.